В настоящий момент региональные власти севера Испании пытаются официально закрепить статус «культурного наследия» за холодильными сооружениями, возраст которых превышает 500 лет.
Вообще, цифра 500 для Арагона знаковая: 500 лет назад сюда впервые пришла настоящая европейская зима. Сложно представить, но с 1600 по 1850 год (этот отрезок времени часто называют «малым ледниковым периодом») в самой жаркой части Пиренейского полуострова температуры опускались ниже нулевой отметки. Именно тогда арагонцы ощутили ценность льда: за два века здесь возникли 500 массивных сооружений для сохранения долгожданного холода (arquitectura del hielo).
Понятно, что традиции строительства «холодильников» в Испании до XVII века не было, поэтому местные архитекторы экспериментировали на свой страх и риск. Помимо глубочайших колодцев для хранения льда, которые похожи на воронки дантовского Ада, здесь возникали совершенно потрясающие купольные или шатровые сооружения, венчающие холодильники. Удивительно, что испанцы рано поняли целительную силу холода – они использовали свои морозильные камеры не только для хранения продуктов, но и в качестве спа-салонов с криотерапией.
Один из самых интересных памятников находится на родине художника Франциско Гойи в городке Фуэндетодосе, в 50 км от Сарагосы. Колодец здесь почти 20 м в глубину, само сооружение похоже на замок – примечательно, что владельцы этого «холодильника» даже торговали льдом.
Есть большое искушение назвать арагонские холодильные камеры самыми древними в мире. Однако историки напоминают, что творения подобного рода появились уже в Месопотамии в 1700 году до н. э., впрочем, в Европе такого качества и такой старины холодильников пока не обнаружено.
Фото: Turismo de Aragón/theguardian.com; José Luis Ona/Turismo de Aragón/theguardian.com; Luis Pitarque/Turismo de Aragón/theguardian.com.
