Весь первый месяц осени в ресторане Londri, что в Дмитровском переулке, можно попробовать специальный десертный сет. Его авторы – шеф-кондитер Дарья Шмарова и ювелирный дом Parure Atelier. Партнеры утверждают, что ювелирное и кондитерское искусство объединяют внимание к деталям и выверенная точность. Источником вдохновения для сладкого блюда стали драгоценные камни, их природная палитра, огранки и игра света.

Сет состоит из четырех самостоятельных подач, каждая из которых раскрывает отдельный драгоценный образ с ювелирным названием. «Арбузный турмалин» – легкий арбузный сорбет с лаймом, передающий характерный цветовой градиент одноименного минерала. «Огранка “груша”» – интерпретация одной из самых узнаваемых форм в ювелирном искусстве. В состав входят груша, яблочный сорбет, банановый мусс и пряная меренга. Мини-версия фирменного десерта Londri под названием «Изумруд» удивит насыщенным шоколадным вкусом в сочетании с мятным сорбетом глубокого зеленого оттенка. «Шпинель Махенге» – конфета с малиной и молочным шоколадом – отсылает к редкому ценному камню насыщенного розового оттенка. Мерцающая поверхность десерта передает игру света на гранях самоцвета.

Фото: пресс-служба