Если до отпуска еще далеко, а на улице жара, самое время расположиться на летней веранде и, потягивая освежающий коктейль, предаться мечтам о морях-океанах. Рестораны подготовили к новому сезону легкие блюда и напитки, которые гарантируют летнее настроение.

SAVVA

Веранда ресторана SAVVA знаменита одним из открыточных видов Москвы – на Большой театр, впечатляющий и при ярком солнечном свете, и в окружении тысячи вечерних огней. Легкие маркизы дают тень, а если будет слишком жарко, то специальная система воздухообмена и распылители воды помогут создать уникальный микроклимат. В меню – классика от обладателя мишленовской звезды Андрея Шмакова. Он предлагает гостям попробовать авторские позиции: угольную треску «Россини» с кремом из сельдерея, стейк из томата с копченым угрем и эспумой из пармезана, голубцы с палтусом, креветкой и крабом с добавлением сезонных грибов. А на десерт – мороженое или сорбет.

Mr. Lee

В китайском проекте Аркадия Новикова Mr. Lee открыты сразу две летние веранды – каждая со своим настроением и характером. Первая, расположенная сразу за распахнутыми дверями ресторанного двора, рассчитана на 130 посадочных мест. Вторая, более камерная и уединенная, находится во внутреннем дворе исторического особняка и вмещает около 50 гостей. Оба пространства украшены яркими китайскими фонариками, подчеркивающими аутентичность ресторана. Блюда тут на вкус тоже почти как в Китае. Попробуйте утку по-пекински, салат с хрустящими баклажанами или говядину в соусе «черный перец» и убедитесь в этом сами. А лучше приходите большой компанией и заказывайте как можно больше блюд в стол. Ведь китайской кухней принято наслаждаться именно так.

«Недальний Восток»

Огромная зеленая веранда «Недальнего Востока» скрыта во внутреннем дворе старинной усадьбы Долгоруковых-Сологуба. Атмосфера здесь напоминает колоритные улицы Марракеша или уютные переулки Тбилиси. В меню – более 200 блюд с акцентом на тандыр, открытую печь, мезе и восточные специи. Попробуйте карпаччо из говядины с мухаммарой, теплый салат с баклажанами и брынзой, традиционный плов, мясо или рыбу, приготовленные на открытом огне. К блюдам подаются травяные сборы и чайные миксы, вдохновленные восточными традициями: от чая с клубникой и фиником до копченого Лао Сун Сяо Джун. Кроме того, каждую пятницу с 20:00 до 23:00 в ресторане звучит живая музыка, и гости могут услышать профессиональное исполнение на ханге – ударном музыкальном инструменте.

Wine&Crab

Веранда ресторана Wine & Crab на Никольской утопает в цветущих гортензиях. От палящего солнца и случайного дождика защищают широкие полотна зонтов, а прохладными вечерами гостям предлагают пледы. На мягких диванах и в удобных креслах здесь можно проваляться хоть целый день. Идеальным выбором для летних обедов и ужинов станет ризотто с крабом, сыром сулугуни и спаржей или филе подкопченного палтуса с пюре из зеленого горошка. На компанию берите кассероль с тремя видами краба и морепродуктами по-средиземноморски.

«Казбек»

Панорама с веранды ресторана впечатляет: сияющие на солнце высотки Москва-Сити, набережная Москвы-реки и голубое небо. Расположенная на панорамной крыше веранда увита цветущим виноградом, а ковры с национальными орнаментами и глиняные кувшины создают почти домашний уют и напоминают атмосферные грузинские дворики. Ну а каждая трапеза тут становится мини-путешествием в гостеприимную Грузию. Просто закажите аппетитные хинкали и румяные хачапури, пряные харчо и лобио, оджахури и аппетитный шашлык.

LILA

Уже третий год подряд крыша особняка LILA на Сретенке превращается в восточный оазис посредине шумного города. Пространство оформлено в этническом стиле: ковры, кожаные пуфы, подушки ручной работы привезены из Индии, а плетеные абажуры – из Марокко. Полупрозрачные тканевые шатры обеспечивают приватность, а исполинские кактусы и агавы в акцентных керамических горшках напоминают о знойной пустыне. Кухня также пропитана восточными мотивами. В меню представлены блюда Сирии, Египта, Ливана, Марокко и Турции, большинство из которых приготовлено на открытом огне. А если погода вдруг испортится, нужно будет просто раздвинуть стеклянные перегородки и включить специальные грелки.

Фото: пресс-служба